寺薗真衣の「薬膳料理から学ぶ中医学」
| 講座名 | 寺薗真衣の「薬膳料理から学ぶ中医学」 |
| 講 師 | 寺薗真衣 |
| 講義回数 | 全5回 |
| 講義時間 |
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中医学を取り入れて、
アレルギーに悩まされない体作りをしよう！
この頃、住環境や食生活の変化によって、アトピーや花粉症などのアレルギーを持つ人が増えてきました。今回は、このアレルギーを根本改善へと導くための中医学の理論と薬膳料理をご紹介。五行学説から組み立てるアレルギー発症のメカニズムやアレルギーを持つ人が食べて良いもの・悪いもの、アレルギーにならない食事と養生法などを学びます。中医学を取り入れて、アレルギーに悩まされない体作りをしませんか？
- 講師紹介：寺薗真衣
- 薬剤師・国際中医師・和学薬膳®博士・中医アロマセラピスト・豆腐マイスター・漢方茶ブレンダー。幼少期に重度の小児ぜんそくとアトピーを患い、漢方と出会う。「自分が元気になったのだから、みんな元気になれるはず！」その思いから、薬剤師を志し、漢方、中医学を学ぶ。急性期病院での薬剤部長を経て、漢方診療所門前調剤薬局へ勤務。西洋医学、東洋医学双方の観点から、健康について模索することをライフワークとしている。
講義内容
Part1 中医学と薬膳の基礎講座①(17分24秒)
・はじめに（00:01～）
・中医学とは（02:20～）
・中医学を学ぶと様々なものがつながってきます（04:29～）
・中医学を学ぶ上で必要なキーワード（08:18～）
・中医学の基本ルール（13:15～）
・体質チェック（14:00～）
Part2 中医学と薬膳の基礎講座②(21分18秒)
・五臓六腑とは？（00:01～）
・五行 … 自然界にある5つの物質の関連（01:51～）
・五行の考えを臓器を当てはめて考えます（10:42～）
・五行色体表 （20:11～）
Part3 薬膳について(6分55秒)
・薬膳とは？（00:01～）
・食材の効能を知る（02:39～）
・薬膳の考えを取り入れた生活を始めるためのポイント（06:00～）
Part4 薬膳料理を作ってみましょう(7分11秒)
・サツマイモと枝豆のサラダ 塩麹ドレッシングの作り方（00:01～）
・レシピ紹介（05:56～）
-かぼちゃ饅頭 鶏ときのこのそぼろあんかけ
-トマトと白きくらげのねばねば海藻ソースあえ
-はとむぎときのこのポタージュスープ
-甘酒と黒ごまのプリン
Part5 アレルギーにならない薬膳(16分38秒)
・アレルギーになる原因を探る（01:48）
・特に「脾」「肺」のケアがポイント！（07:10）
・薬膳食材の紹介（10:39）
-黒きくらげ
-白きくらげ
・本日のまとめ（13:19）
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